Snack Box Sun Life

snack box orderan Pt.Sun life buat acara gathering karyawannya,jumlahnya 150 box.Menunya : Arem2 daging, pie buah, dan risoles rogout. Sempet ketar ketir karena diantarnya pagi,sementara menunya ada pie buah yg kalo dibikin jauh2 sebelum diantar khawatir vlanya asem. Akhirnya diakalin kulit pie dibuat duluan, sementara vlanya malem baru disemrotin ke kulitnya dah tengah malam. Setelah itu masuk kulkas lagi.baru menjelang jam 3 dini hari dimasukkin ke dusnya. Perjuangan yg lumayan medebarkan,meski pernah dapet orderan snack box dengan jumlah yang sama tapu deg2degannya mah ga ilang2 hehehhe.

• 
• 
• 
• 
• 

Pie buah (2)

Pie buah isian snack box orderan dari sunlife buat acara gathering di Anyer. Bikin kulitnya dari beberapa hari sebelum hari H, buat vla malam sebelum didelivery trus masuk kulkas menjelang dini hari baru dimasukkan ke kulitnya dan diberi topping,strawberry dan buah naga. Untuk vla biar cepet pake vla instan dikocok dengan susu cair dingin. Rasanya enaaak kok dah gitu ga repot bikinnya.

• 
• 
• 
• 
• 

Snack Sunatan Massal

Silaturahim membawa berkah ..begitulah awalan dari orderan snack ini. Pertemuan TDA properti di Bekasi cyber Pak berbuah pesanan. Setelah sebelumnya pada acara rapat penurus TDA Bekasi aku bawa kebagian tugas menyediakan konsumsi buat peserta rapat,yang kata temen2 enak. Salah seorang temen order buat acara sunatan massal di daerah Bekasi Timur. Ordernya buat 150 boks dan harus sudah siap pagi jam 8 dilokasi.Disepakati isinya arem2 sayur dan daging,Bitterbalen, dan cake tape keju plus air mineral.
Dibantu oleh asisten dan hubby akhirnya jam 3 dini selesailah mengepak semuanya,istirahat sebentar dan sholat subuh setelah itu bersiap2 berangkat ke lokasi meski dengan mata masih mengantuk. Alhamdulillah sampe sana acara belum mulai meski anak2 yang akan disunat sudah bersiap - siap. Tks buat teh lenny ..mohon maaf kalo ada kekurangan.
Setelah selesai kembali pulang dan bersiap2 ke Blok M Square anter brownis panggang yg telah dijanjikan sebagai doorprize pada acara Nonton bareng KCB 1. Pffuihhh rasanya...what a day!!.

• 
• 
• 
• 
• 

Cetakan Muffin/cup cake

• 
• 
• 
• 
• 

Cetakan Kue Lumpur

Cetakan ini cukup berat karena terbuat dari besi yg tebal.Kalo kita bikin kue lumpur ga akan takut kuenya blom mateng merata tapi dah gosong bawahnya. Cetakan ini dibeli di toko ACC pasar Senen harganya sekitar Rp.90rban. Selain untuk bukin kue lumpur juga bisa untuk bikin carabikang.
Tips sebelum dipake buat bikin kue :
1. Cuci alat ini dengan sabun cuci piring
2. Kemudian panaskan di atas api sedang, kasih minyak goreng sedikit.
3. buatlah adonan telor dadar.Masukan ke dalam tiap cetakan sambil diaduk2 seperti membuat telor dadar.
4. Nanti akan terlihat telur hitam akibat lunturan besi
5. Setelah itu cuci alat kembali dan siap digunakan.Dijamin cetakan tidak luntur
6. siaaap deh digunakan.

• 
• 
• 
• 
• 

Oven gas

nih dia penampakkan ovenku yang sangat ngebantu banget ngebaking cake orderan customerku. Sebelumnya aku pake oven listrik lungsuran ibuku ...berhubung daya tampungnya paling gede hanya cukup loyang ukuran 40 X 40 itupun hanya satu ya dibela2in lah beli yang ini.Performa dan bodynya mantaap hasil bakingnya juga ok.Tiap oven memiliki karakter masing - masing jadi 'pergauli'lah dengan baik pastinya kita akan bisa berakrab dia dengan si oven.Bukan begitu? sama toh dengan manusia,makin akrab makin tahu karakternya seperti apa. Meski masih agak ngeri2 makenya karena ada beberapa temen yg mengalami hal tidak enak dengan oven gas tetep dipaksain.doakan mudah2an tidak terjadi hal2 yg tidak diinginkan.Harapannya dengan beli oven baru bisa memaksimalkan orderan yang dateng.Amiin.

• 
• 
• 
• 
• 

Cake Mocca Kukus

Cake mocca kukus bisa dijadikan salah satu alternatif cake arisan atau sebagai cake potong buat isian snack box. Harumnya coklat dan essens mocca berpadu jadi satu.Cakenya terdiri dari 3 lapis dengan degradasi warna coklat tua - coklat muda - krem. Resep menyusul ya dicari dulu diantara tumpukan file resep.

• 
• 
• 
• 
• 

Cake Tape Keju

Ini salah satu cake yang jadi andalan jualanku ...banyak yg repeat order. Rasanya enak, ga terlalu manis plus kejunya berasa banget.Di malika cake biasa dijual dengan ukuran 15 x 10 cm, 22 x 10 cm, 30 x 10 cm dan 20 x 20 cm. Untuk customised ukuran pun boleh.Mau coba?? Yuuuuuk

CAKE TAPE KEJU
Resep ala Fatmah Bahalwan (NCC)

[untuk 2 loyang Loaf]

Bahan :

* 8 btr kuning telur
* 6 btr putih telur
* 250 gr margarin
* 250 gr gula kastor
* 250 gr tepung terigu
* 400 gr tape singkong haluskan
* 3 sdm susu kental manis
* 50 gr keju Cheddar parut.

Cara Membuat:

* Kocok margarine dan gula kastor hingga pucat dan mengembang, masukkan kuning telur satupersatu, kocok terus hingga tercampur benar.
* Masukkan tape halus yg sudah dicampur dengan susu kental manis, aduk rata. Lalu tuangkan pula terigu.
* Kocok putih telur hingga kaku, masukkan kedalam adonan tape, aduk rata. Tuang juga sebagian keju, ratakan.
* Tuang adonan kedalam loyang, taburi atasnya dengan sisa keju, panggang dalam oven +/- 45 menit, hingga matang.

• 
• 
• 
• 
• 

Melted Brownie Agogo (MBA)

Penasaran dengan ramainya pembicaraan yang beredar di milist NCC mengenai MBAnya mbak Yenny Agogo. Coba dibikin ...coba pake loyang cup cake biar kalo pas dimakan dah ada porsinya. Stelah dicoba emang melted apalagi kalo masih hangat...slurrp coklatnya. Permukaannya agak kering tapi dalemnya moist. Coba deh bakalan ketagihan.

Chocolate Melt Brownies Agogo (MBA)
Resep : Yenny Agustin

Bahan :
150 gr gula kastor
100 gr Terigu ( aku pakai protein sedang alias segitiga biru )
100 gr Mentega ( 50 : 50 antara butter dan margarin)
100 gr Dark Cooking Chocolate ( lebihin juga ga apa malah lebih enak )
2 butir telur
1/2 sdt Vanilla Extract

Aku tambahin :
75 gr Kacang kenari cincang kasar trus panggang sampai kuning kecoklatan (pake kacangan jenis lain juga boleh)
25 gr Choco Chip
75 gr chocolate button couverture

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang untuk brownies, oles mentega dan taburi terigu ( pake loyang cup cake dialasi paper cup)
2. Panaskan oven 200 derajat celcius
3. Lelehkan Mentega dan DCC ( aku tim )
4. Masukkan gula dan vanila, aduk rata
5. Ayak terigu diwadah bersih.. Masukkan adonan mentega dan DCC, aduk rata pakai whisker ( kalo aslinya telur dimasukkan ke langsung ke adonan mentega dan DCC baru masukkan terigu )
6. Masukkan telur aduk rata lalu masukkan kacang panggang
7. Masukkan 1/2 bagian adonan
8. Taburi dengan chocolate couverture dan choco chip masukan lagi adonan ,beri kenari cincang
9. Panggang kurleb 25 menit
10. Sajikan hangat

• 
• 
• 
• 
• 

Pooh edible birthday cake Adzra

Cake ini pesana Jeng Egha,sekdir bisnis di kantor buat anaknya Adzra yang berulang tahun ke 1. Awalnya pengen black forest ehh tiramusi aja deh akhirnya menetapkan hati edible cake alias cake bergambar adzra with pooh n friend. Base cakenya lapis surabaya ukuran 22 x 22 cm dengan hiasan dari butter cream.Met ultah Adzra ...semoga menjadi anak yg sholehah.Amin

size : 22 x 22 cm
Frosting : butter cream
Base cake : lapis surabaya

• 
• 
• 
• 
• 

Death by Chocolate

• 
• 
• 
• 
• 

Gateu African

• 
• 
• 
• 
• 

Fruit Pie

Di buat untuk acara rapat TDA Bekasi .... ternyata ga terlalu rumit ya membuatnya. Yang rumit cuma nyari buah kiwinya aja hehehhe. Rasanya seger banget, manisnya vla dan asem jeruk mandarin berpadu jadi satu. cocok banget buat acara rapat ataupun arisan

• 
• 
• 
• 
• 

Panada Sayur

Snack or camilan asal Menado aslinya memakai ikan sebagai isiannya...tapi kali ini menggunakan sayuran plus suwiran ayam yang gak kalah enaknya dengan yang aslinya. Bisa dimakan dengan menggunakan cabe rawit atau dengan saos sambal.Yuuuk di coba membuatnya gak sulit kok, bahannya hampir sama seperti kalo kita bikin donat.

• 
• 
• 
• 
• 

Sosis Solo

Sosis Solo yang satu ini kulitny empuuk banget ... karena pemakaian banyak telur. Untuk isinya menggunakan daging sapi giling yang di tumis dengan bumbu - bumbu pilihan. Rasanya peda manis. Resepnya pake resep pak Sahak....menyusul ya aku share resepnya. Buat alternatif isian bisa pake daging aya, uang dimasak seperti membuat isian lemper ayam juga ga kalah enaknya.

• 
• 
• 
• 
• 

Risoles

Risoles adalah satu andalan yang banyak di pesen customer malika cake. Varian yg ada di malika cake adalah :
1. Risoles ragout daging sapi cincang/ayam/smoked beed/sosis plus sayuran
2. Risoles tuna
3. Risoles vegie (sayuran)
4. Risoles carbonara
5. Risoles cheese melted
6. Risoles keju + jagung manis
7. Risoles amerika (smoked beef +keju+ telur + saus mayo khas malika cake)

• 
• 
• 
• 
• 

Pennylane Brownis

Ini salah satu brownis yang cukup kondang dan jadi andalan banyak bakul kuweh. Resepnya di ambil dari bloknya mbak Riana sang empunya resep. Rasanya coklat banget dijamin nendang banget, tekstur luar yg krispi tapi dalemnya moisttt banget. Buat topping bisa pake almond/kenari, tp bisa juga dengaan coklat siram/coklat hias

• 
• 
• 
• 
• 

cake Marmer

Cake marmer ini resepnya diambil dari buku NCC. Cakenya lembut,rasanya perpaduan antara coklat,mocca dan vanila. Baut aku cake ini manis rasanya, untuk yg berikutnya gulanya harus dikurangi. patut di coba loh ...makannya sambil ditemani teh or kopi.

• 
• 
• 
• 
• 

bolu gulung kukus pelangi

Bolu gulung ini rasanya enak, karena bentuknya mini bisa berkali-kali masuk ke mulut.Cara membuatnya juga tergolong gampang jadinya banyak lagi. Untuk fillingnya aku pake buttercream karena kebetulan ada sisa dekor BDCK.

• 
• 
• 
• 
• 

Makaroni Goreng

Makaroni g0reng merupakan varian lain dari makaroni panggang, secara bahan n bumbu ga ada bedanya. Yang membedakan hanya finishing akhirnya saja yaitu di goreng, setelah sebelumnya dikukus. Enaknya setelah dogoreng hangat2 dimakan dengan cabe rawit ato dicocol pake sambel botol.muantaaaap enake pollll banget. Ssssst...ini juga salah satu kojo alias andalan buat snack box ....ayo yg mo pesen ....

• 
• 
• 
• 
• 

kursus aneka tart modern

Kursus ini dilaksanakan dah lama banget mungkin sekitar bulan februari 09 tp baru sempet di upload sekarang (pemalas.com) maklum ...blognya khan baru2 ini aja diisi (ngeles.com hehhee).kursusnya di strawberry baking course di daerah Harapan indah.Di kursus ini dajarkan membuat 1.death by chocolate 2.,African gateu 3.apricot devil.. juga diajarkan membuat dan menyiram ganache serta hiasan dari coklat. Silahkan dilihat cake hasil kursus.

• 
• 
• 
• 
• 

Snack box

Snack box di atas merupakan orderan dari salah satu perusahaan yang ngadain launching program kemanusiaan.Jumlahnya orderannya sebanyak 150 box .... hehehe lumayan berani juga ngerjainnya.Dengan dibantu asisten,hubby, n mama berjibaku mengerjakannya dalam 2 hari. Alhamdulillah paginya sebelum jam 6 sudah ready sebelum dianter ke tempat acara jam 7 pagi. Seneng dan puas ngelihatnya meski malamnya lumayan begadang n pas tidur sampe ngimpi2 segala saking takut kesiangaan bangun.

• 
• 
• 
• 
• 

Triple Ccocolate Caramel Cake (TCCC) mbak Evi

Kali ini memberanikan diri mencoba membuat TCCC,resepnya punya teh uceu yg kondang kemana-mana. Kue ini akan diberikan untuk salah satu temen yg telah mensupport mba Evi adalam ajang pemilu legislatif kemarin.Pesennya hanya cake...artinya boleh donk berkreasi.Supaya ga terlalu eneg ditambahin dengan fresh fruit biar suegerrrrr. Alhamdulillah yg pesen ok.Pas di bawa ke kantor ternyata yg mo dikasih hadiah tugas ke luar kota...terpaksa deh kuenya dibawa pulang oleh salah satu temen kerja untuk diselamatkan.Paginya baru di bawa ke kantor dan dinikmati bersama temen2 lain. Bakul kue pun turut menikmati hasil buatannya.Ternyata memang uenaaaakk,nyoklat gitu loh (narsis.com) boleh dunk GeeR drpd rendah diri.wakakkaka

• 
• 
• 
• 
• 

Black Forest Melly

Black forest pesenan Melly,temen kantor buat ultah dirinya dan suami tgl 7 April lalu.Pesennya udah jauh2 hari sebelum hari H. Pengennya BF aja, tanpa ada penjelasan maunya begini begitu.Seneng banget sang bakul kue,kesempatan buat bereksperimen...maklum orderan pertama yg dikerjakan dengan profesional (ada upahnya hehhehe).

Cakenya pake resep BF NCC ...many thanks bu FAt dikasih filling dark cherry plus BC.Untuk finishingnya juga pake BC dipermanis dengan hiasan buah cherry dan jeruk mandarin.Biar lebih manis lagi dikasih pagar coklat menggunakan WCC & DCC ....Taraaa inilah hasilnya.

• 
• 
• 
• 
•